加須手打うどん会ホームページ


少しおおきめの鍋に湯を沸かします。	沸騰したお湯の中に麺をほぐしながらゆっくりといれる。

麺がくっつかないように箸で８の字を書くように麺が透明になるまでゆでる。	じっくり待つ。。。麺との対話

ゆで具合を確認！	一気にすくう！

ぬめりが無くなるまで、もむように水洗いをする。	冷水で２、３回よくすすぎ、ザルに玉どりし、出来上がり。

玉どりは基本！	薬味を添えおいしいうどんの出来上がり！